{"id":20876,"date":"2025-03-04T10:01:54","date_gmt":"2025-03-04T09:01:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cgtaragonlarioja.org\/fedens\/?p=20876"},"modified":"2025-03-04T10:01:54","modified_gmt":"2025-03-04T09:01:54","slug":"falta-voluntad-para-ofrecer-menus-veganos-en-las-escuelas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cgtaragonlarioja.org\/fedens\/falta-voluntad-para-ofrecer-menus-veganos-en-las-escuelas\/","title":{"rendered":"Falta voluntad para ofrecer men\u00fas veganos en las escuelas"},"content":{"rendered":"

No existe una ley estatal que garantice opciones veganas en todos los colegios del Estado espa\u00f1ol. <\/strong><\/p>\n

LAURA MU\u00d1OZ<\/strong><\/p>\n

La audiencia provincial de Gipuzkoa ha desestimado el recurso judicial de una familia que solicitaba la posibilidad de que sus hijas pudieran elegir un men\u00fa vegano en su colegio. Durante a\u00f1os, el colegio simplemente retiraba los productos de origen animal de sus platos, sin ofrecer una alternativa nutricionalmente equilibrada, incumpliendo la normativa de seguridad alimentaria y su obligaci\u00f3n de garantizar una alimentaci\u00f3n suficiente, variada y saludable para las dos menores. Pese a la presentaci\u00f3n de pruebas documentales que acreditaban estas deficiencias, el tribunal ha desestimado por completo la demanda y ha impuesto costas a la familia.<\/p>\n

En los comedores p\u00fablicos vascos se puede optar por el men\u00fa hind\u00fa, en el que no se sirven alimentos derivados de la vaca; el men\u00fa sin ingredientes que procedan del cerdo, el men\u00fa ovolactovegetariano con pescado y el men\u00fa ovolactovegetariano. Sin embargo, hay reticencias a la hora de ofrecer un men\u00fa 100 % vegetal. Vale la pena indicar que este men\u00fa podr\u00eda englobar todas las restricciones de los cuatro men\u00fas citados en uno.<\/p>\n

Ofrecer la posibilidad de no contribuir a la explotaci\u00f3n animal<\/span><\/strong><\/h2>\n

\u00bfQu\u00e9 pasar\u00eda si alguien que come carne y otros derivados de animales de forma habitual pasase a tomar un men\u00fa vegano? La respuesta es: nada negativo. Todav\u00eda resulta dif\u00edcil asimilar el hecho de que no pasa nada por llevar una dieta 100 % vegetal. Alguien acostumbrado a unos sabores que conoce puede echarlos de menos, pero a nivel de salud f\u00edsica o mental, pocos problemas puede suponer adaptarse a una dieta vegana. M\u00e1s bien al contrario, se descubren sabores y se reduce el riesgo de padecer algunas enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

Sin embargo, el veganismo es mucho m\u00e1s que una simple dieta por la carga \u00e9tica que implica. Significa rechazar toda forma de explotaci\u00f3n animal y esto, a la pr\u00e1ctica, conlleva no consumir ning\u00fan producto de origen animal. Negarse a participar en negocios que causan sufrimiento a millones de animales cada d\u00eda es una forma activa de cambiar la realidad y el discurso de que los seres humanos son superiores y pueden hacer lo que quieran con el resto de animales. El veganismo invita a salir de ese egocentrismo humano y entender que solo somos una especie m\u00e1s.<\/p>\n

Discriminar al resto de animales, someterlos a nuestra voluntad para obtener beneficios ha sido normalizado hasta el punto de perder de vista y olvidar al animal del que proceden las alitas de pollo<\/a> servidas en una bandeja de pl\u00e1stico en el supermercado. Entre muchas otras cosas, la industrializaci\u00f3n en los siglos XIX-XX propici\u00f3 la aparici\u00f3n de los mataderos<\/a> como lugares lejos del ojo p\u00fablico donde concentrar y matar a miles de animales. Facilit\u00f3 los procesos de manejo, matanza, despiece y transporte convirtiendo el quitar vidas en un mero trabajo mecanizado sin margen de tiempo a\u00fan hoy para reflexionar sobre hasta qu\u00e9 punto hacer eso es necesario o \u00e9ticamente justificable.<\/p>\n

Actualmente sabemos que los animales que explotamos son capaces de sentir placer y dolor, la ciencia ha reconocido que tienen conciencia<\/a> de ellos mismos y del mundo que les rodea. Tambi\u00e9n sabemos que no necesitamos comer carne ni derivados de cuerpos de animales para llevar una buena alimentaci\u00f3n, existen materiales alternativos a la piel y el cuero con los que vestirnos y disponemos de m\u00e9todos de experimentaci\u00f3n efectivos en laboratorios para avanzar en medicina que no implican torturar animales hasta su muerte.<\/p>\n

Entonces \u00bfpor qu\u00e9 seguir considerando al resto de animales como seres a nuestra disposici\u00f3n para hacer lo que nos plazca con ellos? \u00bfPor qu\u00e9 seguir anulando su voluntad para implantar la nuestra? La respuesta a estas preguntas es lo que empuja a alguien a hacerse vegano\/a.<\/p>\n

\u00bfLas personas que comen animales son crueles?<\/span><\/strong><\/h2>\n

No todas. Sin embargo, todas contribuyen a mantener un sistema cruel que causa un sufrimiento innegable e innecesario a millones de animales cada d\u00eda, desde que nacen hasta que dan su \u00faltimo suspiro. Y todas ellas tienen la opci\u00f3n de dejar de hacerlo en cualquier momento de sus vidas.<\/p>\n

Por otro lado, la mayor\u00eda de personas no nacimos veganas, nos hicimos veganas. Y no, no somos mejores personas que nadie. Tenemos nuestros defectos y virtudes y cometemos errores, como todo el mundo. Pero hemos dado un paso importante hacia la empat\u00eda<\/a> con el resto de animales y luchamos por un mundo sin mataderos. \u00bfQu\u00e9 hay de malo en eso?<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 hay de malo en llevar una dieta 100 % vegetal?<\/span><\/strong><\/h2>\n

Hay ciertos argumentos en contra de las dietas veganas que son err\u00f3neos y crean prejuicios negativos<\/a> acerca de esta manera de situarse en el mundo respetando la vida del resto de animales. Desmintamos algunos:<\/p>\n